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很快,包子机就被运了回来,石头在家已经收了一块地方出来,直接把机器卸下来,简单装了起来,清洗干净,连上电。
倒入和好的面和馅料,一按启动键,顿时一个个包好馅的面包从输送带里被输送出来。
速度还是可以调节的,最慢一个小时可以包1200个,也就是一分钟20个,三秒钟一个,主打就是一个速度,最快可以做到每小时包1800个,两秒钟一个,关键是每个大小基本相同,放到秤上去称,误差在10克以内,基本上没啥问题。
“我草,这个速度快了,基本上我活多少面,它就能包多少啊!”石海翔惊讶的说道。
“所以说,以后咱们可以晚点起床了,算好时间,三点半来到这不耽误事!”我笑着说道“现在和面机还够用,等回头生意要是好了,我再买个大一点的和面机,和一锅面够这机器干一个小时的。”
“那感情好,要不是这个面要发酵两个小时,咱们四五点起床都可以。”石海翔无奈的说道。
“再等等,等天再冷一点,四五点起也没问题,等大家都七点钟出门的时候,我们四点多过来也没问题。”我笑着说道。
根据工艺问题,和面二十分钟可以打出来,现在用包子机基本上二十分钟可以包完,入发酵箱两个小时可以进烤箱,烘烤二十分钟就可以出炉,因此我们只需要把时间提前三个小时,足够了。
截止到目前为止,我店里有四个人,除了我和石头,还有朱阿姨和王阿姨两个本地人,每天固定开销600块钱左右。
固定生意就是荣威电子和行知中学,每天都定4500个面包,纯利润稳定在1000块钱左右,这样除了开销,还能净赚400块钱,再一个就是门店零售的生意,每天稳定在十一二锅料,纯利润2000块钱左右,也就是说,维持目前的生意,我每天绝对可以保证进账2400块钱。
所以说,从生产端直接干到零售端,没有中间赚差价,利润才可以最大化!
而我现在店里的产能,和面机一天可以打出来35锅料左右,用包子机来包的话,差不多个面包,再加上烤出来,装上袋子,还要缩水一点,每天做个个面包还是没问题的。
也就是说,要想利益最大化,满负荷运转,我最少还要请两个工人,再跑8000个面包的生意出来,任重而道远啊!
“大孩,你说我把江边那个店退了,也干这个怎么样?”老爸看着我的生意那么红火
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